本品是一种重要的医药中间体，也用作为食品添加剂。广泛使用于医药行业，作为片剂的原料药。具有抗炎、抗病毒和保肝解毒及增强免疫功能等作用，由于甘草酸有糖皮质激素样药理作用而无严重不良反应，在临床中被广泛用于治疗各种急慢性肝炎、支气管炎和艾滋病。还具有抗癌防癌、干扰素诱生剂及细胞免疫调节剂等功能。具有抗肝中毒，降低谷丙转氨酶，恢复肝细胞功能，防止脂肪性变等作用，防止肝硬化。
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